kaffekværn test
Faglig konsulent: Hans Tvistgaard

Test: Kaffekværn

Det er nødvendigt at have en god kaffekværn, hvis du vil brygge den perfekte kop kaffe. Den skal kunne male bønnerne jævnt, hurtigt og præcist, så du får den ønskede smag ud af bønnerne. Men hvilken kaffekværn er egentlig bedst i test?

I samarbejde med analytiker Anders Braun og faglig konsulent Hans Tvistgaard har Forbrugerorganisationen ProductPare udført en omfattende test af kaffekværne. Vores rapport fremhæver de bedste med hensyn til formalingsevne, formalingsindstillinger, brugervenlighed, holdbarhed og kvalitet.

Hurtigt overblik

Eureka Mignon Specialita
Eureka Mignon Specialita
Pris: 2999 kr.
  • På lager

Hvorfor stole på vores testresultater?

Testoversigt: De 3 Bedste kaffekværne

1. Bedste Allround Kaffekværn

Testdato: 20/09/2024
Analytiker: Anders Braun
AIVIQ Inspire Pro
Bedst i test

AIVIQ Inspire Pro

Bedømmelse
Samlet testscore: 4.73 / 5
Antal forbrugeranmeldelser: 277
Inspire Pro AKG-501 Kaffekværn fremstår som en stærk allround kaffekværn med præcise justeringsmuligheder, kraftfuld motor og bygget i materialer af høj kvalitet. Kværnen inkluderer et bredt spektrum af formalingsindstillinger, hvilket gør den alsidig nok til både espresso og filterkaffe. Med et sofistikeret design og intuitivt kontrolpanel tilbyder den brugervenlighed uden at komplicere formalingsprocessen. Takket være sin robuste konstruktion og effektive formalingskapacitet placerer denne kaffekværn sig virkelig godt i forhold til konkurrenter.
Forhandlere & priser
1199 kr.
  • På lager
Bedømmelsesparametre
Inspire Pro AKG-501 imponerer med sin ensartede formalingskvalitet. Den præcisionsfremstillede koniske kværnmaler giver en konsekvent størrelse af kaffegrums, som er kritisk for smagens ekstraktion. Dette placerer den langt foran mange andre modeller i samme kategori.
Med et bredt udvalg af formalingsgrader fra grov til fin, kan brugerne nemt justere efter præference til forskellige bryggemetoder. Denne fleksibilitet giver en høj brugertilpasning, der matcher en bred vifte af kaffetyper og bryggeudstyr.
Det intuitive kontrolpanel med klare markeringer og nemt justerbare indstillinger gør Inspire Pro AKG-501 meget brugervenlig. Dog kunne en mere detaljeret bruger manual forbedre oplevelsen, især for nybegyndere.
Bygget i robuste materialer, herunder rustfrit stål for nøglekomponenter, er denne kværn designet til lang levetid. Motorkraften kombineret med solid konstruktion sikrer pålidelig ydelse over en længere periode, hvilket gør den til en værdig investering.
Fordele
Inspire Pro AKG-501 excellerer i at levere en konsekvent formalingskvalitet, hvilket resulterer i optimal ekstraktion af aromaer og smagsstoffer fra kaffebønnerne. Dette gør den til et fremragende valg for både amatører og professionelle baristaer.
De mange formalingsgrader gør det muligt at tilpasse kaffekværnen til en bred vifte af bryggemetoder, fra espresso til fransk pres. Denne funktion gør kværnen meget alsidig og velegnet til forskellige brugeres behov.
Med en konstruktion af rustfrit stål og andre holdbare materialer, tilbyder Inspire Pro AKG-501 en høj grad af holdbarhed. Dette sikrer, at kværnen kan modstå daglig brug uden at miste effektivitet eller kvalitet over tid.
Ulemper
Inspireret af de avancerede funktioner og høje byggekvalitet, kan prisen på Inspire Pro AKG-501 være en barriere for nogle forbrugere. Sammenlignet med enklere modeller kan denne kaffekværn virke dyr, hvilket kan skræmme prisbevidste købere væk.
Annonce

2. Bedste Billige Kaffekværn

Testdato: 20/09/2024
Analytiker: Anders Braun
Wilfa WSCG-2
Bedste billige

Wilfa WSCG-2

Bedømmelse
Samlet testscore: 4.25 / 5
Antal forbrugeranmeldelser: 1732
Wilfa WSCG-2 Kaffekværn positionerer sig som en solid og prisvenlig løsning for kaffedrikkere, der søger præcis formaling uden at sprænge budgettet. Udstyret med koniske kværnblade, sikrer denne model en jævn formalingskonsistens, som kan sammenlignes med dyrere konkurrenter. Den har en bred vifte af formalingsindstillinger, der dækker alt fra espresso til french press, hvilket gør den yderst alsidig. Med tanke på dens brugervenlige design og pålidelige ydeevne, er det tydeligt, hvorfor denne kaffekværn er anerkendt som en af de bedste budgetmodeller på markedet.
Forhandlere & priser
652 kr.
499 kr.
  • På lager
Bedømmelsesparametre
De koniske kværnblade i WSCG-2 sikrer en ensartet formalingsstørrelse, hvilket er afgørende for at opnå den bedste smagsekstraktion. Sammenlignet med fladbladede kværne formår denne model at reducere varmeopbygning, hvilket bevarer kaffens aroma bedre. Imidlertid kan dens ydeevne variere lidt ved de finere indstillinger, hvorfor den ikke når helt op i de højeste karakterer.
Med 34 forskellige formalingsindstillinger er WSCG-2 fleksibel nok til at matche en bred vifte af bryggemetoder, fra espresso til french press. Dette er en speciel feature for en kværn i denne prisklasse, hvilket placerer den blandt de mest alsidige modeller på markedet.
Designet er intuitivt og let at anvende, hvilket gør denne kværn ideel for både begyndere og mere erfarne brugere. Det aftagelige kværnhoved og bønnebeholder gør rengøring enkel. Dog kunne man ønske sig en lidt mere robust timerfunktion for præcis dosering.
WSCG-2 er robust og godt konstrueret. Selv om den ikke matcher premium-modeller i materialevalg, leverer den pålidelig drift over tid, især i betragtning af dens prisniveau. Kværnbladene er holdbare, men man skal være opmærksom på regelmæssig vedligeholdelse for at forlænge levetiden.
Fordele
Fordelen ved koniske kværnblade er, at de producerer en meget ensartet formalingsstørrelse, hvilket er essentielt for at optimere smagen i din kaffe. Dette sikrer en jævn ekstraktion og reducerer over- eller underbrygning.
Med 34 forskellige formalingsindstillinger tilbyder denne model en utrolig alsidighed, der gør det muligt at finjustere kaffens formalingsgrad. Dette gør det nemt at brygge alt fra espresso til koldbryg (cold brew) med den samme kværn.
WSCG-2 skiller sig ud med sit intuitive og nemme betjeningslayout. Aftagelige komponenter som kværnhoved og bønnebeholder letter rengøringsprocessen, hvilket er en stor fordel i den daglige brug.
Ulemper
Selvom plastikhuset er robust, mangler det den premium følelse, man finder i dyrere modeller med metalkonstruktion. Dette kan påvirke langtidsholdbarheden, især hvis kværnen bruges meget hyppigt.
Annonce

3. Bedste Premium Kaffekværn

Testdato: 20/09/2024
Analytiker: Anders Braun
Eureka Mignon Specialita
Bedste premium

Eureka Mignon Specialita

Bedømmelse
Samlet testscore: 4.65 / 5
Antal forbrugeranmeldelser: 281
Eureka Mignon Specialita Espressokværn er en super lækker kaffekværn, der er kendt for sine avancerede funktioner og præcision. Denne model kommer med en kraftfuld motor, der kan levere konsistent og jævn formaling takket være de 55 mm flade stålskær. Med en kapacitet på 300 gram bønner er den designet til både hjem og små kommercielle miljøer. Den trinløse justerbare formalingsindstilling gør det muligt at opnå præcis den finhed, der er nødvendig for perfekt espresso. Kværnens støjsvage drift og elektroniske dosering er yderligere funktioner, der hæver brugeroplevelsen. Sammenlignet med lignende modeller som Baratza Sette 270Wi og Mazzer Mini, udmærker Specialita sig med sin brugervenlighed og holdbarhed.
Forhandlere & priser
3599 kr.
2999 kr.
  • På lager
Bedømmelsesparametre
Med 55 mm flade stålskær sikrer Eureka Mignon Specialita en ensartet og præcis formaling. Skivenes konstruktionskvalitet og materialevalg gør, at de kan modstå høj brug, hvilket er afgørende for konsistente resultater over tid. Sammenlignet med andre modeller på markedet leverer den samme kvalitetsniveau, ofte fundet i kværne til højere priser.
Den trinløse mikro-metriske regulering tillader uendelige justeringsmuligheder, hvilket er ideelt for perfektionistiske espresso-entusiaster. Denne funktion giver også brugeren mulighed for at eksperimentere med forskellige formalingsgrader. Det er dog værd at bemærke, at nogle brugere kan finde det lidt udfordrende at kalibrere korrekt ved første brug.
Den intuitive touchskærm display gør det nemt at indstille og justere formalingsindstillinger samt dosering. Kværnen er designet til enkelt brug med et enkelt interface, selvom den mangler nogle guidede funktioner for begyndere. Den støjsvage drift bidrager til en mere behagelig brugeroplevelse.
Eureka Mignon Specialita er bygget med kvalitetsmaterialer, der sikrer lang levetid. Skærene af stål og chassisets robuste konstruktion lover mange års pålidelig brug. Sammenlignet med andre kaffekværne i denne prisklasse overgår den forventningerne på dette punkt, selvom nogle brugere rapporterer om mindre slid over meget lang tids brug.
Fordele
Eureka Mignon Specialita leverer konsekvent og præcist formalte bønner takket være dens 55 mm flade stålskær. Denne funktion sikrer, at du kan få det mest optimale ud af dine kaffebønner, hvilket er essentiel for at brygge en autentisk espresso.
Den trinløse mikro-metriske regulering giver mulighed for fine justeringer af formalingsgraden, hvilket er perfekt for dem, der elsker at eksperimentere med forskellige bryggemetoder og finheder.
En væsentlig fordel er kværnens støjsvage operation. Denne funktion gør det muligt at bruge kværnen uden at forstyrre husstanden eller arbejdspladsen, hvilket er en stor fordel i daglig brug.
Ulemper
Selvom den trinløse justering er en styrke, kan det for nye brugere være vanskeligt at finde den præcise korrekte indstilling ved første brug. Det kræver en vis grad af eksperimentering og forståelse af kværnens mekanik for at opnå den perfekte formaling.
Annonce

Derfor er kaffekværn testen interessant for dig

1. Flest bedømmelser

I ProductPare's kaffekværn-test finder du testresultater for 3 anbefalelsesværdige kaffekværne - heriblandt modeller fra AIVIQ og Eureka. Testvinderne er nøje udvalgt ud fra en undersøgelse af 3 kaffekværne.

2. Købsrådgivning

Med vores testresultater finder du ud af, hvilke kaffekværne der leverer den mest ensartede kværning og de bedste funktioner til både espresso og filterkaffe. Vi kigger også på, hvilke modeller der er lettest at rengøre, mest støjsvage og tilbyder justerbare indstillinger for formalingsgrad.

3. Forbrugerhjælp via livechat

Du kan helt gratis bruge vores chat 24/7 til at få afklaret de spørgsmål, du nu måtte have i forbindelse med dit køb. Vores fagpersonale (analytikere og faglige konsulenter) vil svare dig hurtigst muligt.

4. Testresultater og rapport som PDF

Som medlem af ProductPare har du adgang til alle vores rapporter & artikler relateret til kaffekværne siden vi begyndte at overvåge markedet i 2024. Du kan downloade dem i PDF-format.

Forbrugerorganisationen ProductPare
Produkttest
Gns. score (4.543333)
I testen:
3 kaffekværne
Bedømmelsesparametre:
  • Formalingsevne (grind consistency)
  • Formalingsindstillinger (grind size range)
  • Brugervenlighed
  • Holdbarhed og kvalitet
Højeste test score: 4.73
Laveste test score: 4.25
Højeste pris: 2.999 kr.
Laveste pris: 499 kr.
Gennemsnitspris: 1.566 kr.
Seneste testdato: 20/09/2024
https://productpare.dk/kaffekvaern/

Hvilke mærker har vi testet?

Vi har testet og analyseret kaffekværne fra disse mærker:
AIVIQ, Eureka og Wilfa.

Hvordan har vi testet kaffekværne?

ProductPare benytter en omfattende og systematisk metode til at evaluere kaffekværne ved at aggregere og analysere testdata fra en bred vifte af pålidelige kilder, herunder internationale forbrugerorganisationer og specialiserede testcentre. Denne metodik sikrer, at vi kan levere grundige, detaljerede og pålidelige vurderinger af kaffekværnes præstationer til fordel for vores forbrugere.

Vores database indeholder informationer om kaffekværnes præstationer, vurderet på basis af fem centrale bedømmelsesparametre: formalingskonsistens, formalingsindstillinger, brugervenlighed, holdbarhed og kvalitet. Vi sammenligner produkter over flere års data, da mange modeller forbliver på markedet i lange perioder. Dette gør det muligt for os kontinuerligt at opdatere vores vurderinger med de nyeste disponible data uden behov for igen at udføre fysiske tests.

Alle de kaffekværne, vi vurderer, er oprindeligt købt af diverse forbrugerorganisationer fra forskellige forhandlere såsom specialbutikker for køkkenudstyr, elektronikbutikker, supermarkeder og webshops. Vores unikke datanormaliseringsproces sikrer, at alle data, vi indsamler, er direkte sammenlignelige og konsistente i vores ProductChoice-database.

Vi analyserer løbende testresultater fra adskillige europæiske og internationale forbrugerorganisationer og opdaterer vores evalueringer flere gange om året for at sikre, at vores oplysninger afspejler de nyeste testresultater. Gennem denne metode omdanner vi rå testdata til brugbar og forståelig viden for forbrugerne, hvilket gør det muligt hurtigt at identificere produkter, der ikke lever op til forventningerne, og fremhæve dem, der excellerer.

Bedømmelsesparametre

Det har ikke været muligt at indhente detaljerede data om formalingskonsistensen for alle kaffekværne. Derfor kan vi ikke garantere, at alle produkter i vores test har gennemgået de specificerede tests nedenfor. Men de indikerer, hvordan produkterne generelt er blevet testet.

Formalingsevne vurderes ved at analysere jævnheden/konsistensen i de malede kaffepartikler. Typisk benytter forbrugerorganisationer en standardiseret testmetode, hvor kværnen justeres til forskellige formalingsgrader (fra meget fin til meget grov). Kaffen sigtes derefter gennem et sæt sigter med kendte wire-mesh størrelser, og mængden af kaffe der passerer gennem hver sigte, måles. En lav varians i partikelstørrelsen indikerer en god formalingskonsistens. Den resulterende spredning i partikelstørrelse analyseres derefter for at sikre, at der er minimal variation, hvilket kan påvirke ensartetheden af brygningen.

Det har ikke været muligt at indhente fuldstændig data om formalingsindstillingerne for alle kaffekværne. Derfor kan vi ikke garantere, at alle produkter i vores test har gennemgået de specifikke tests nedenfor. Beskrivelsen giver dog en indikation af, hvordan produkterne typisk er blevet testet.

Formalingsindstillinger vurderes ved at teste kværnenes evne til at dække et bredt spektrum af formalingsgrader fra espresso til french press. Testene omfatter bl.a. at justere kværnen til de fineste og grovest mulige indstillinger og måle partikelstørrelserne for at se, hvilke formalingstyper der kan opnås. Målingerne udføres med såkaldte laser diffraction analyzers, der præcist angiver spændvidden af partikelstørrelse. Det er også væsentligt at sikre, at kværnen let kan justeres mellem disse indstillinger uden besvær.

Det har ikke været muligt at indhente komplet data om brugervenlighed for alle kaffekværne. Derfor kan vi ikke garantere, at alle produkter i vores test har gennemgået de nedenfor beskrevne evalueringer. Denne beskrivelse giver dog en indikation af, hvordan brugervenligheden er blevet vurderet.

Brugervenlighed testes ved at lade både eksperter og almindelige brugere evaluere kværnen. Dette omfatter vurderinger af, hvor intuitivt og nemt det er at fylde bønner på, justere formalingsindstillinger og rengøre kværnen. Brugervenlighed kan også omfatte støjniveau under brug, vedligeholdelsesbesvær, og hvor nemt det er at samle og skille kværnen ad. Testpersonerne angiver deres oplevelser, som kvantificeres i det endelige brugervenlighedsindeks.

Det har ikke været muligt at indhente fuldstændige data om holdbarhed og kvalitet for alle kaffekværne. Derfor kan vi ikke garantere, at alle produkter i vores test har gennemgået de specifikke tests nedenfor. Dog giver beskrivelsen en indikation af, hvordan produkterne kan være blevet vurderet.

Holdbarhed og kvalitet vurderes ved at simulere lang tids brug af kværnen. Dette kan ske ved at gennemføre kontinuerlige formalingscyklusser for at evaluere slitagen på kværnbladene og motoren. Materialernes kvalitet vurderes også ved en visuel inspektion og kemisk analyse for at sikre, at kværnen er lavet af holdbare og sikre materialer. Desuden vurderes kvaliteten af konstruktionen, herunder stabiliteten og tætheden af de sammensatte dele.

Vores analytikere og faglige konsulenter har, baseret på deres ekspertise, feedback fra andre forbrugerorganisationer og omfattende research, fastlagt følgende vægtning for kaffekværne:

  • Formalingsevne (grind consistency): 35%
    • Formalingsevne er afgørende, da den kværnede bønnes ensartethed direkte påvirker kaffebrygningens kvalitet. Konsistens sikrer en jævn ekstraktion af kaffens smagsstoffer.
  • Formalingsindstillinger (grind size range): 25%
    • Formalingsindstillinger yder en betydelig vægt, da en bred variation i formalingsgrader tillader brug af kaffekværnen til flere kaffetyper, fra espresso til french press.
  • Brugervenlighed: 20%
    • Brugervenlighed er vigtigt for den daglige anvendelse af kværnen og omfatter aspekter som nem justering, påfyldning af bønner og rengøring, hvilket påvirker den samlede brugeroplevelse.
  • Holdbarhed og kvalitet: 20%
    • Holdbarhed og kvalitet vægtes højt, da robusthed og høj kvalitet sikrer langvarig brug hvilket ultimativt betyder at du får mere for dine penge. Materialevalg, kvalitet og slidstyrke er centrale faktorer.

Denne vægtning sikrer, at formalingskonsistens prioriteres højest, efterfulgt af formalingsindstillinger, brugervenlighed og endelig holdbarhed og kvalitet – hvilket afspejler de aspekter, som er vigtigst for forbrugerne i forbindelse med brugen af en kaffekværn.

3

Produkter undersøgt

10

Kilder anvendt

3

Brands testet
ProductPare magasin cover
Hent vores kaffekværn test som PDF gratis
Er du på jagt efter den perfekte kaffekværn til din morgenkaffe? Download vores omfattende testresultater som PDF og få let adgang til de bedste kværne på markedet. Del vores dybdegående analyser med dine venner eller print dem ud til at have ved hånden. Bliv medlem af ProductPare helt gratis og download vores testresultater for kaffekværne i dag.
Elsker du analyser?
Så vil du helt sikkert kunne lide vores kaffemaskine testrapport. Læs vores kaffemaskine test og find vores testvindere - lige fra bedste allround i test til bedste billige i test.
Produkter undersøgt
Vi har testet, bedømt og analyseret 5 kaffemaskiner.
Kilder anvendt
For at udarbejde kaffemaskine testen har vi hentet data fra 12 kilder.
Brands testet
I vores test indgår 3 forskellige kaffemaskine mærker.
Opdateret: 12. september 2024
kaffemaskine test
Forbrugerorganisationen ProductPare
Uafhængig. Objektiv.
Forbrugerorganisationen ProductPare udarbejder redaktionelt uafhængige testrapporter baseret på vores avancerede ProductChoice-database. Databasen indeholder informationer, anmeldelser og fakta om kaffekværne samt andre produktgrupper, vi analyserer. Vi følger altid en stringent testprotokol og varetager sammenlagt 46 testrapporter, som vi reviderer hvert halve år for at sikre, at de altid afspejler de nyeste data og tendenser.
Indhold på siden

Kaffekværnens grundprincipper

I denne sektion dykker vi ned i de grundlæggende principper bag kaffekværne. Vi vil udforske, hvordan disse apparater fungerer, de forskellige typer burrs, der bruges, og hvordan justering og kalibrering kan optimeres for at opnå den perfekte kop kaffe. Valget mellem Burr og Blade grinders diskuteres ofte i kaffekredse, men vores fokus vil være på tekniske detaljer og anvendelse af forskellige typer kaffekværne og deres indstillinger. Det mener vi nemlig er vigtigst at forstå for dig som forbruger.

Hvordan fungerer kaffekværne?

For at forstå forskellene mellem forskellige kaffekværne og hvordan de kan påvirke din kaffeoplevelse, er det vigtigt at kende til de grundlæggende måder, hvorpå disse apparater fungerer. Vi ser nærmere på de to overordnede typer af kaffekværne: Burr grinders og Blade grinders, samt betydningen af formalingsgrad og formalingens konsistens/ensartethed. Denne viden danner grundlaget for at vælge den rette kværn til dine behov.

Sammenligning: Kaffekværn med blade eller knive

Kaffekværne kan kategoriseres i to hovedtyper: Burr grinders (kværn med blade) og blade grinders (kaffekværn med knive). Burr grinders anvender to roterende skiver, der kan justeres for at male kaffen til forskellige størrelser. Skiverne, kaldet burrs, bevæger sig mod hinanden, og kaffebønnerne knuses ved at passere mellem disse skiver. Blade grinders, derimod, fungerer ved hjælp af hurtigt roterende blade, der skærer bønnerne i mindre stykker.

Fordelen ved en kværn med blade er den større præcision og homogenitet i formalingen, hvilket er afgørende for at opnå den ønskede smagsprofil. Kaffekværne med knive er ofte billigere og lettere at bruge, men deres mangel på præcision kan føre til uensartede resultater. Dette kan medføre ujævn ekstraktion og dårlige smagsoplevelser. Så vores anbefaling herfra er altid at lede efter en kværn med blade.

Formalingsgrad og konsistens

Formalingsgraden refererer til størrelsen på de malede kaffepartikler, som kan variere fra meget fine (til espresso) til meget grove (til french press). Ensartet formaling er kritisk, da det påvirker brygningens ekstraktion. En jævn formaling sikrer en ensartet ekstraktion, hvilket skaber en balanceret og fyldig kop kaffe, som bidrager til at skabe en dejlig crema.

En uensartet formaling kan føre til over- og under-ekstraktion i samme brygning, hvilket ødelægger smagen. For eksempel kan store partikler ikke blive ordentligt ekstraheret, mens små partikler risikerer at blive over-ekstraheret og bidrage med bitre smagsnoter.

Hvilke typer blade findes der?

En vigtig komponent i burr kværne (kaffekværne med blade) er sjovt nok bladene, som er ansvarlige for at male kaffebønnerne. Der findes forskellige typer burrs, hver med deres unikke fordele og begrænsninger. Vi anvender engelske termer, da de bruges mest inden for kaffeverdenen, og du vil derfor efterfølgende have nemmere ved at undersøge markedet, hvis du kender til de engelske termer. Vi gennemgår Flat burrs og Conical burrs, deres struktur, funktion og hvordan de påvirker kaffemalingsprocessen. Denne indsigt hjælper dig med at forstå, hvilken type blade der passer bedst til din brygningsstil.

Flat burrs (horisontale blade)

Flat burrs består af to parallelle skiver, hvor den ene skive forbliver fast, mens den anden skive roterer. Denne konstruktion knuser kaffebønnerne imellem skiverne. Flat burrs er kendt for deres evne til at producere en meget ensartet kaffe, som er ideel til præcise bryggemetoder som espresso.

Fordelen ved flat burrs er reduceret varmeopbygning på grund af den større overflade, hvilket hjælper med at bevare kaffens smag. Dog er flat burrs typisk dyrere og kræver mere vedligeholdelse sammenlignet med conical burrs.

Conical burrs (koniske blade)

Conical burrs består af en kegleformet indre skive, der roterer inde i en statisk ydre skive. Designet tillader en mere naturlig og jævn fordeling af malede partikler. Koniske kværnblade er kendt for at generere mindre varme under malingsprocessen, hvilket er fordelagtigt for kaffens smagsintegritet.

Andre fordele ved conical burrs er deres evne til at håndtere et bredt spektrum af formalingsgrader, fra meget fin til meget grov, ved blot at justere afstanden mellem bladene. Desuden er de ofte mere støjsvage og kræver mindre vedligeholdelse sammenlignet med flat burrs.

Justering og kalibrering

En nøjagtig og fleksibel justering og kalibrering af din kaffekværn er afgørende for at opnå den ønskede formalingsgrad til forskellige bryggemetoder. Vi gennemgår vigtigheden af formalingsindstillinger og fordelene ved stepless adjustment. Disse emner dækker, hvordan du kan få den mest præcise og ensartede maling, hvilket er vigtigt for at få en god kop kaffe.

Formalingsindstillinger

Indstillingerne på en kaffekværn tillader brugeren at justere størrelsen af de malede kaffepartikler. Disse spænder normalt fra meget fine til meget grove og kan tilpasses til forskellige bryggemetoder, herunder espresso, filterkaffe og french press.

Fleksibiliteten i indstillingerne er afgørende for at eksperimentere med og opnå den optimale smagsprofil for forskellige typer kaffe. Højkvalitets kaffekværne tilbyder ofte flere indstillinger, hvilket giver mere præcision og kontrol over slutresultatet.

Stepless adjustment

Stepless adjustment refererer til en justeringsmekanisme uden forudbestemte trin, hvilket giver brugeren mulighed for meget fine og præcise justeringer i grind size. Dette er især nyttigt for dem, der ønsker at perfektionere deres bryggemetode eller har specifikke præferencer.

Mange avancerede kaffekværne er udstyret med stepless adjustment-systemer, som tilbyder en ekstremt høj grad af præcision, der kan være afgørende for at brygge den optimale kop kaffe. Denne type mekanisme tillader kontinuerlige og uendelige justeringer, hvilket resulterer i en mere nøjagtig kontrol over malingsprocessen. Det skal dog siges, at stepless adjustment ikke er nødvendigt for at brygge god kaffe. Det er hurtigt blevet til en religion, om hvorvidt man er til trinløse kaffekværne eller ej, og i bund og grund er det ikke en livsvigtig funktion.

  • Vil du have adgang til ProductPare's 46 undersøgelser?
Log ind her eller opret en gratis medlemskonto for at få adgang til denne artikel og vores øvrige tests. Som medlem får du eksklusive data, anmeldelser og produktinformationer.
Læs mere Sådan tester vi
Allerede medlem?
Vidste du?

Kaffekværne med keramiske kværnblade genererer mindre varme end blade af stål. Mindre varme under formalingen bevarer kaffens subtile aromaer og æteriske olier, hvilket fører til en bedre samlet smagsoplevelse i den færdige kop.

Ydeevne og effektivitet

Denne sektion fokuserer på, hvordan forskellige tekniske faktorer påvirker kaffekværnens ydeevne og effektivitet. Vi vil undersøge, hvordan RPM og varmeudvikling kan spille en rolle i formalings-processen, betydningen af retention og distribution, samt hvordan støj og vibrationer fra kværnen kan håndteres for at opnå den bedste brugeroplevelse og det bedste resultat.

RPM og varmeudvikling

Hastigheden af kaffekværnens burrs (blade), målt i RPM (Revolutions per Minute), og den tilhørende varmeudvikling kan have en betydelig indflydelse på både malingskvaliteten og kaffens smag. I dette afsnit udforsker vi sammenhængen mellem RPM, varmeudvikling og hvordan de kan optimeres for at bevare kaffens friskhed og aroma.

RPM (Revolutions per minute)

RPM står for Revolutions Per Minute og refererer til det antal omgange, som burrs udfører pr. minut. En høj RPM betyder, at kaffen formales hurtigere, hvilket kan være fordelagtigt i travle miljøer som caféer. Dog kan høj RPM også føre til øget varmeudvikling, hvilket kan påvirke kaffens smagsprofil negativt.

Det er vigtigt at finde den rette balance mellem hastighed og varmeudvikling. Nogle kaffekværne har variabel RPM, hvilket gør det muligt at reducere hastigheden for at minimere varmen. Andre kværne bruger avancerede kølesystemer for at aflede varmen og bevare kaffens friskhed.

Varmeudvikling

Varmeudvikling under formalings-processen kan have en negativ indvirkning på kaffens smag. Varme kan fremskynde oxidationen af kaffens olier og ændre smagsprofilen til det der er værre. For at minimere denne risiko, anvender mange høj-kvalitets kaffekværne materialer og designs, som forbedrer varmeafledning.

Reduceret varmegenerering hjælper med at opretholde kaffens friskhed og sikrer, at smagen forbliver optimal. Brug af lavere RPM eller designfunktioner, der forbedrer varmeafledning, er gode redskaber til at bevare kaffekvaliteten. Dette sikrer en rigere og mere autentisk smagsoplevelse.

Retention og distribution

Retention, eller hvor meget kaffe der bliver hængende i kværnen efter malingen, og grind distribution, som refererer til ensartetheden af malede partikler, har betydning for kaffens friskhed og ekstraktion. Vi diskuterer, hvordan lav retention og god grind distribution kan forbedre din samlede kaffeoplevelse ved at sikre konsistent smag og kvalitet.

Retention

Retention refererer til den mængde kaffe, der bliver hængende i kværnen efter formalingen. Det er noget, som er meget svært at undgå. Høj retention kan påvirke kvaliteten af den malede kaffe negativt, da resterende kaffe hurtigt mister sin friskhed og aroma. Disse gamle kafferester kan blandes med ny kaffe og totalt set forringe smagsoplevelsen.

Lav retention er derfor det vi stræber efter, da det sikrer, at du bruger frisk kaffe til hver brygning. Det er virkelig irriterende at mikse gamle kafferester med nymalet kaffe ned i ens portafilter. Kvalitetskværne er designet til at minimere retention ved at reducere overflader og strukturer, hvor kaffe kan blive hængende. Dette bidrager til at forbedre kaffens generelle friskhed og smag.

Grind distribution og grind consistency

Grind distribution og grind consistency er beslægtede termer, men de refererer til lidt forskellige aspekter af malet kaffe.

  • Grind distribution fokuserer på, hvordan kaffepartiklerne er fordelt over forskellige størrelseskategorier (hvor meget variation der er i formalingen).
  • Grind consistency refererer til kværnens evne til at opretholde den samme størrelse på kaffepartiklerne hver gang (hvor ensartet formalingen er fra én brygning til den næste).

Grind distribution (formalingsfordeling) refererer altså til, hvor ensartet de malede kaffepartikler fordeles. Ensartet distribution er vigtig, da det sikrer en jævn ekstraktion og en helhedsorienteret smagsoplevelse. Dårlig distribution kan resultere i ujævne ekstraktionsrater, hvilket fører til en ubalanceret kop kaffe. Nogle moderne kaffekværne er udstyret med specifikke teknologier og designløsninger, der forbedrer grind distribution. Dette kan inkludere avancerede burr designs og mekanismer, der sikrer, at kaffepartiklerne fordeles jævnt efter formaling, hvilket sikrer høj kvalitet og konsistente resultater.

Grind consistency (formalingskonsistens) refererer derimod til ensartetheden af partiklernes størrelse, altså hvor konsekvent en kværn kan male bønnerne til den samme størrelse gang på gang. En kværn med høj formalingskonsistens vil producere partikler af næsten samme størrelse, hvilket fører til en jævn ekstraktion. Man stræber altså efter at få fat i en kværn, som man kan stole på maler på samme måde fra gang til gang.

I praksis er de to termer tæt forbundet, da en jævn grind consistency typisk fører til en bedre grind distribution.

Kilder til støj og vibrationsdæmpning

Støj og vibrationer kan være en bekymring, især derhjemme eller på kontorer. Du skal helst kunne lave din morgenkaffe uden at vække hele huset. I denne sektion dykker vi ned i støjkilderne i kaffekværne og de teknologier, der anvendes til støjreduktion og vibrationsdæmpning. Forståelse for disse faktorer kan hjælpe dig med at vælge en kværn, som både er effektiv og komfortabel at bruge dagligt.

Støjreduktionsteknologi

Støj fra kaffekværnen kan være en væsentlig faktor. Mange moderne kaffekværne anvender støjreduktionsteknologi for at minimere lydniveauet under malingsprocessen. Dette opnås ofte gennem brug af støjdæmpende materialer og optimeret kværnkonstruktion.

En støjsvag kværn kan forbedre brugeroplevelsen markant ved at reducere distraktioner. At investere i en model med støjreduktionsteknologi kan være fordelagtigt, især hvis kværnen anvendes i støjfølsomme omgivelser, hvor lydniveauet gør en stor forskel.

Vibrationsdæmpende design

Vibrationer under formalingen kan påvirke kaffekværnens præcision og langtidsholdbarhed. Et vibrationsdæmpende design er derfor afgørende for at sikre en stabil og jævn formaling. Dette design inkluderer ofte vibrationsdæmpende fødder, materialeoptimering og strukturelle forbedringer.

Vibrationskontrol hjælper ikke kun med at reducere støjniveauet, men forlænger også kværnens levetid ved at mindske slid på de bevægelige dele. Dette sikrer, at kaffekværnen forbliver stabil og effektiv over en længere tidsperiode.

Et godt tip

Overvej at investere i en kværn med koniske blade eller flade kværnblade i stedet for en kaffekværn med knive. Kværne med blade giver en mere homogen kaffe, hvilket resulterer i bedre ekstraktion og smag i din kaffe.

Brugervenlighed og design

I denne sektion undersøger vi, hvordan brugervenlighed og design påvirker kaffekværnens samlede anvendelighed og funktionalitet. Vi vil fokusere på doseringsmekanismer, brugervenlige funktioner samt rengøring og vedligeholdelse. Disse faktorer har stor betydning for, hvor let det er at bruge og vedligeholde kværnen på daglig basis.

Doseringsmekanismer

Doseringsmekanismer hjælper med at kontrollere mængden af malet kaffe, der dispenseres, hvilket er vigtigt for præcision og konsistens. Vi ser på forskellige typer doseringsmekanismer, samt forskellene mellem manuelle og automatiske systemer. Denne information vil guide dig i valget af den doseringsmekanisme, der passer bedst til dine behov.

Dosering

Doseringsmekanismer, også kendt som doser, styrer den mængde malet kaffe, der dispenseres fra kværnen. Disse systemer kan variere fra enkle mekanismer til mere avancerede elektronisk-automatiserede løsninger. Formålet er at sikre, at den korrekte mængde kaffe anvendes til hver brygning.

Doseringsmekanismer kan forbedre præcisionen og konsistensen i kaffebrygningen. Automatiske doseringssystemer er ofte mere præcise og praktiske, men manuelle systemer giver brugeren mulighed for mere kontrol og justering efter personlige præferencer.

Manuelle vs. automatiske systemer

Manuelle doseringssystemer kræver, at brugeren selv justerer og måler den ønskede mængde kaffe. Disse systemer giver maksimal kontrol og fleksibilitet, men de kan være mere tidskrævende og mindre konsistente sammenlignet med automatiske systemer.

Automatiske doseringssystemer anvender sensorer og forudindstillede programmer til at måle og dispensere kaffen automatisk. Disse systemer er ofte mere brugervenlige og tidsbesparende, da de eliminerer behovet for manuelle justeringer og sikrer større præcision.

Brugervenlige funktioner

Brugervenlighed er en vigtig faktor, der kan påvirke din oplevelse med kaffekværnen. Funktioner som en portafilter holder og et intuitivt display og kontrolpanel kan gøre kværnen nemmere og mere bekvem at bruge.

Portafilter holder

En portafilter holder er en praktisk funktion på mange kaffekværne, der holder espressomaskinens portafilter under kværnen for nem dosering. Denne funktion sikrer, at kaffen males direkte i portafilteret, hvilket reducerer spild og forbedrer effektiviteten.

Portafilter holdere er især nyttige for os der brygger espresso, da de gør det lettere at opretholde en ensartet dosering og forberede espresso hurtigt og præcist. Kvalitetskværne med en portafilter holder tilbyder ofte justerbare muligheder for at passe til forskellige portafilter størrelser og designs. Det lyder måske overkill, men du vil hurtigt finde ud af, at det er en super lækker funktion at have.

Display og kontrolpanel

Moderne kaffekværne er ofte udstyret med digitale displays og kontrolpaneler, der gør det muligt for brugeren nemt at justere indstillinger og overvåge formalingen. Disse funktioner forbedrer brugeroplevelsen ved at give klare og intuitive kontroller.

Et tydeligt og brugervenligt display kan gøre stor forskel i daglig brug, især for dem, der ofte skifter mellem forskellige brygningsmetoder og formalingsgrader. Displays kan vise information om indstillinger, maletid og doseringsmængde, hvilket hjælper brugeren med at opnå præcise og konsekvente resultater.

Rengøring og vedligeholdelse

Regelmæssig rengøring og vedligeholdelse er kritisk for at sikre, at din kaffekværn fungerer optimalt og holder i mange år.

Nem adskillelse og rengøring

Kværnens design kan have stor indflydelse på, hvor let den er at rengøre. Nogle moderne modeller er nemme at adskille, hvilket gør det lettere at få adgang til og rengøre vigtige komponenter.

Designfunktioner som aftagelige blade og bønnebeholdere kan i høj grad lette rengøringen. Det bidrager til at mindske opbygning af kaffeolier og rester, som kan påvirke smagen, og forlænger kværnens levetid ved at forhindre mekaniske problemer forårsaget af snavs og ophobninger. Et produkt, vi vil anbefale, er Grindz kværnrens fra Urnex. Dette rengøringsmiddel består af kunstige bønner, der males med kaffekværnen for at fjerne gamle kafferester og kaffeolier. Produktet er ideelt til at rengøre kværnens indvendige dele uden behov for at skille kværnen ad.

Materialer og holdbarhed

Valg af materialer spiller en central rolle i kaffekværnens holdbarhed og vedligeholdelseskvalitet. Materialer som rustfrit stål og keramik (ja, den er god nok) anvendes ofte for deres holdbarhed og modstandsdygtighed mod slid. Disse materialer sikrer, at kværnens blade forbliver skarpe længere og opretholder en høj ydeevne.

Langsigtet vedligeholdelse er nemmere med kvalitetsmaterialer, da de kræver mindre hyppig udskiftning og reparation. Alt i alt kan man sige, at det virkelig godt kan betale sig at købe en ordentlig kaffekværn fra starten af, da du dermed er sikker på at få noget der holder i mange år.

Spørgsmål & svar

Der ligger et enormt arbejde bag denne testrapport, herunder forarbejde, analyse, produktvalg og bedømmelser. Vores analytiker, Anders Braun, og faglige konsulent, Hans Tvistgaard, har indgående kendskab til alle relevante overvejelser vedrørende køb af kaffekværne. For at komme dine spørgsmål i forkøbet har vi nedenfor svaret på de mest hyppigt stillede spørgsmål om kaffekværne. Har du yderligere spørgsmål, kan du altid benytte vores livechat.

Prisen på en kaffekværn kan variere betydeligt afhængig af mærke, type og funktioner. De billigste kværne med knive starter fra omkring 100-200 kroner, mens avancerede kværne med blade kan koste flere tusinde kroner. Det er vigtigt at overveje, hvad du har brug for, og hvor meget du er villig til at investere.

Når du køber en kaffekværn, skal du overveje formalingsindstillinger, formalingskonsistens, brugervenlighed samt holdbarhed og kvalitet. Det er også vigtigt at tænke på, hvilken bryggemetode du vil bruge, og om du foretrækker en manuel eller elektrisk kværn.

Kværne med blade (burr grinders) bruger to roterende overflader til at male kaffen, hvilket giver en mere ensartet formaling. Kværne med knive bruger roterende knive, hvilket kan resultere i ujævn formaling. Kaffekværne med blade er generelt foretrukket på grund af deres præcision.

Formalingsindstillingerne på en kaffekværn er afgørende for at kunne tilpasse formalingsstørrelsen til forskellige bryggemetoder. Flere indstillinger giver større fleksibilitet, hvilket er vigtigt for at opnå den bedste smag og ekstraktion uanset, om du brygger espresso, filterkaffe eller stempelkande. En ny justeringsmekanisme uden forudbestemte trin, som man begynder at se i dyre kaffekværne, er stepless adjustment. Den giver brugeren mulighed for at finjustere formalingen nøjagtigt til den ønskede konsistens.

Formalingskonsistens refererer til hvor ensartet kaffebønnerne males. Konsistens er vigtig, fordi ujævne partikler kan føre til uensartet ekstraktion, hvilket påvirker smagen negativt. En ensartet formaling sikrer, at vandet jævnt trænger igennem kaffen og trækker de ønskede smagsstoffer optimalt ud.

For at rengøre en kaffekværn, bør du altid følge producentens anvisninger. Generelt kan du adskille kværnens dele og rense dem med en børste samt støvsuge kafferens væk. Mange kværne har også aftagelige beholdere, der kan vaskes. Det er vigtigt at undgå vand på de elektriske dele og at rengøre kværnen jævnligt for at undgå ophobning af kaffeolier og partikler.

Levetiden på en kaffekværn afhænger af kvaliteten og brugen. En god kværn med blade kan holde i mange år, især med korrekt vedligeholdelse. Kværne med knive kan have kortere levetid, da knivene bliver sløve hurtigere. Generelt har kvalitet og pleje stor indvirkning på holdbarheden.

Materialet på kaffekværne med blade kan påvirke holdbarheden og præstationen. Rustfrit stål er almindeligt og holdbart, mens keramiske blade også er populære for deres evne til at holde skarpheden længere og modstå varme. Valget af materiale afhænger ofte af præference og budget.

For at vælge en kaffekværn, der passer til din bryggemetode, skal du overveje formalingsindstillingerne. Espressomaskiner kræver fin formaling, mens french press kræver grovere formaling. En kaffekværn med justerbare indstillinger gør det muligt at skifte mellem forskellige bryggemetoder.

Der er en verden til forskel på en god og dårlig kaffekværn, fordi kværnen har afgørende indflydelse på kaffens smag. Faktisk siger man, at kaffekværnen er vigtigere end kaffemaskinen. En god kværn sikrer ensartet formalingsstørrelse, hvilket resulterer i bedre ekstraktion og smagsoplevelse. Selvom kvalitet ofte koster mere, kan det være en rigtig god investering for kaffefolk, der ønsker den bedste smag.

Tidligere bedømte produkter

Vi opdaterer løbende vores test for at sikre, at du altid har de bedste anbefalinger lige ved hånden. Over tid bliver nogle kaffekværne erstattet af nye og bedre alternativer eller forsvinder fra markedet.

For at opretholde gennemsigtighed og give dig fuld indsigt i vores arbejde, har vi lavet en liste over de kaffekværne, der tidligere har været anbefalet, men som nu har måttet give plads til nye stjerner. Se herunder, hvilke produkter der tidligere har været anbefalet, og hvorfor de ikke længere figurerer i vores nuværende anbefalinger.
0 tidligere produkter

Hvilke kilder har vi anvendt?

Vores ProductChoice-database indeholder en bred vifte af kilder om kaffekværne. Al information og data er standardiseret for at sikre konsistens i vores produktanalyser. For din skyld har vi her samlet en liste over de kilder, vi har benyttet i denne testrapport:
Aktivni Potrebiteli, Consumer Reports, DECO Proteste, Forbrukerrådet, Neytendasamtökin, Råd & Rön, Stiftung Warentest, UFC-Que Choisir, Verein für Konsumenteninformation og Which?.

Hjernen bag vores kaffekværn test

Anders er ansvarlig for vores test af kaffekværne og har det overordnede ansvar for at sikre, at testen lever op til ProductPare’s standarder. Dette indebærer planlægning og gennemførelse af analyse med fokus på formalingsindstillinger, formalingskonsistens, brugervenlighed, holdbarhed og kvalitet. Anders sørger for, at alle nødvendige ressourcer er til rådighed, og at testprocedurerne følges for at opnå pålidelige resultater. Derudover opdateres vores ProductChoice-database løbende med relevante testdata om kaffekværne baseret på resultater fra både europæiske og internationale forbrugerorganisationer samt direkte fra producenter.

Anders omsætter de tekniske resultater til forståelige produktanmeldelser og reagerer hurtigt på nye markedsændringer og teknologier. Anders sikrer, at vores brugere får den nyeste og mest nøjagtige information om de bedste kaffekværne på markedet. Vi forsøger altid at formidle komplekse tekniske resultater på en letforståelig måde, hvilket hjælper forbrugerne med at foretage informerede beslutninger.

Anders har udført 46 tests
Anders har i alt testet 193 produkter

Lignende tests

brødrister test

Brødrister

  • Køkken
Vores test af brødristere afslører, at mange modeller på markedet ikke leverer den ønskede kvalitet. Ristekvalitet, opvarmningstid, brugervenlighed og sikkerhed…
røremaskine test

Røremaskine

  • Køkken
Vores test af røremaskiner viser, at der er stor variation i kvaliteten på markedet. Blandt de mange modeller har vi…
japanske knive test

Japanske knive

  • Køkken
Vores test af japanske knive viser, at der er stor forskel på kvaliteten. Vi har nøje vurderet skarphed og skæreevne,…
knivsliber bedst i test

Knivsliber

  • Køkken
Vores test af knivslibere afslører, at flere modeller på markedet ikke lever op til forventningerne. Slibeevne, brugervenlighed, sikkerhed og holdbarhed…
ProductPare magasin cover
Kendskab. Indsigt. Perspektiv.
Få vores seneste anmeldelser og redaktørernes guldkorn direkte i din indbakke. Tilmeld dig vores nyhedsbrev.
Rådgivning (medlemmer)
Telefon: 78 80 80 62
Mandag til fredag 8-16
Adresse: Mejlgade 16, st. tv., 8000 Aarhus C
CVR-nr: 40853278